Salud Publica controlara a comercios y vendedores ambulantes de pescado
A traves del Operativo de Control de Calidad y Aptitud Bromatologica de los Productos de la Pesca, el area a cargo de Roque Elizondo realizara el control pertinente del estado de la mercaderia.
Se aproximan las Pascuas y como es tradicional el consumo de pescados aumenta notoriamente. El Ministerio de Salud Publica, ademas del monitoreo de sus inspectores, brinda a la poblacion una serie de recomendaciones para su optimo consumo y asi no poner en riesgo a la comunidad.
En tal sentido se ha programado el “Operativo de Control de Calidad y Aptitud Bromatologica de los Productos de la Pesca”, que entrara en vigencia durante las celebridades de pascuas. Las brigadas moviles recorreran todos los departamentos de la provincia y contaran con el apoyo de las zonas sanitarias.
Segun manifesto el Dr. Roque Elizondo, se controlaran los locales comerciales y los vendedores ambulantes que comercialicen los productos.
Asimismo, el funcionario remarco que se trata de dar cumplimiento a la Ley 3705/72, que faculta a nuestra institucion como organismo responsable de aplicacion del Codigo Alimentario Argentino en la Provincia de San Juan.
Recomendaciones generales
- Para que un pescado sea apto para el consumo humano, los ojos deben estar salientes y brillantes, escamas firmes y agallas rojas y humedas.
- La mercaderia debe permanecer a la sombra cubierta de hielo, como asi tambien aislada de otros productos.
- El vendedor debera permanecer con chaquetilla, gorra, barbijos y guantes descartables, y esta prohibido en el caso de los vendedores ambulantes, fraccionar y limpiar el producto en la via publica.
Por ultimo las autoridades remarcaron que es imprescindible exhibir el correspondiente “Certificado de Manipulacion de Alimentos” que es expedido por la cartera sanitaria.
Para mayor informacion dirigirse a la Division Alimentos, Centro Civico, 3° piso – Ministerio de Salud Tel. 4305549.
