“La nutricion no es una ciencia exacta ni una ciencia de extremos, es una ciencia de matices”
¿Cual fue la motivacion para comenzar este libro y quien lanzo la propuesta?
¿Consideran que los libros que se han publicado hasta el momento son demasiado teoricos y poco practicos?
“Comer bien es facil, si sabes como”, ¿por que no sabemos comer bien?
Insisten mucho en “la cocina de la abuela” ¿que nos ha pasado?
¿Creen que la gente es consciente de que comer mal provoca enfermedades como la diabetes, entre muchas otras?
¿Que piensan sobre el hecho de que muchos padres les den a sus hijos alimentos ultraprocesados?
Muchas personas confunden comer con nutrirse, ¿como podrian explicar brevemente esto?
¿Cuantas veces se deberia comer al dia?
Para la gente que dice que comer sano es mas caro, ¿que respuesta tienen para ellos?
Comer fuera de casa, picar algo en el descanso del trabajo… ¿consideran que las personas se ponen excusas para no comer bien? ¿Hay que hacer un esfuerzo extra?
¿Deberiamos poder entender todos los ingredientes de una etiqueta?
Eso ha sido un recurso para llamar la atencion y para entender mejor lo que estamos intentando explicar. Es como una manera de decir “oye” para despertar. No es tanto las calorias, sino que la gente tenga algun valor en el que basarse para hacer comparaciones.
Claro, solamente en la parte de las proteinas animales y las proteinas vegetales lo hablamos perfectamente. De hecho, quitamos mucho mito de que las proteinas vegetales son incompletas o son peores.
La planificacion, ese es el truco para ordenar. Tambien jugar y experimentar con la comida puede ayudar, por ejemplo, mezclar sabores como el atun, la naranja y el aceite de oliva o probar diferentes tipos de manzana e incorporarlos a una ensalada. Lo interesante, tambien, es dejar la comida lista para el consumo, como el melon cuando llega el verano dejarlo ya troceado para preparar con el ensaladas.
Pues lo primero es ser conscientes, calmar el hambre con fruta o frutos secos, es decir, de la manera mas sana posible. Evitar tener en casa cosas que no queremos comer y acudir al psicologo si es necesario para saber de donde viene esa ansiedad.
Hemos avanzado, pero todavia queda mucho por hacer. La nutricion es una ciencia muy joven y una ciencia viva porque es paralela al ser humano.
Aliviados. Nos gustaria que sea un libro de alivio en el que las cosas son mas faciles de lo que nos han contado donde no hay culpables. Queremos generar una nutricion mas positiva, mucho mas sana. Porque al final, muchas veces sin querer, divulgamos generando ansiedad y eso es algo que nosotros queremos evitar.
