A una semana de Navidad: algunas recomendaciones para cuidar nuestra salud en las Fiestas

Estamos a una semana de celebrar la Navidad y proximos a despedir el año y festejar el comienzo del 2021, y la comida se vuelve un aspecto sumamente importante para estas celebraciones, por lo tanto, debemos tener en cuenta ciertos tips que nos ayuden a controlar lo que estamos comiendo, a fin de no sufrir excesos que despues nos hagan lamentar.

Nuestra sociedad se caracteriza por adoptar costumbres ajenas en dichas fiestas, principalmente de paises del norte, donde, en esta epoca, estan en una estacion opuesta a la nuestra, con temperaturas muy bajas, por lo cual su alimentacion es bastante calorica, a fin de soportar el frio. En nuestra region, optamos por comer lo mismo, pero con temperaturas extremadamente altas, en un ambiente totalmente diferente, siendo esto, un “problema”, ya que siempre nos resulta un exceso de calorias ingeridas en estos dias. Es por ello, que deberiamos empezar a incorporar pequeños cambios para promover una alimentacion mas saludable que, igualmente, nos permita disfrutar de estas fechas tan especiales para todos.

Aqui algunas recomendaciones utiles para hacer mejores elecciones para las fiestas:

1. –Realizar las 4 comidas diarias como de costumbre y no saltearse o “guardarse” para la cena. Es muy comun que comamos menos durante el dia por el hecho de saber que vamos a comer mas a la noche, siendo este, un grave error, ya que solo aumentamos nuestro apetito y nivel de ansiedad ante la cena.
2. –Al servir los alimentos, que sean porciones pequeñas, de modo que podamos “probar de todo un poco” sin comer en exceso. Lo ideal es tomar un plato de tamaño mediano y elegir de la mesa lo que mas nos guste, sirviendo pequeñas porciones en el mismo plato en una primera, y en lo posible, unica servida.
3. –Incorporar ensaladas frescas de todo tipo para acompañar los platos principales y de frutas, para el postre. Optemos por verduras y frutas de estacion, combinandolas a fin de lograr ensaladas coloridas, ricas y muy saludables.
4. –Preferir la preparacion casera de los diferentes platos, tales como carnes asadas, entradas, salsas, pan dulce, budin, bizcochuelos, tortas, postres, etc.; ya que podemos reemplazar ingredientes caloricos por aquellos con menor contenido de grasas, azucares, sodio y calorias; por ejemplo, utilizar lacteos descremados, crema 0% para salsas tipo Vitel Tone, quesos de pasta blanda, edulcorantes para los dulces, no abusar de la sal, utilizando condimentos aromaticos como oregano, albahaca, laurel, perejil, ajo, etc., entre otros.
5. –Moderar el consumo de bebidas alcoholicas y azucaradas, dejandolas para el momento del brindis y cena. Podemos sumar jugos de frutas como entrada para niños y adultos, y es importante tomar abundante agua durante el dia, lo cual nos ayuda a evitar deshidrataciones en estos dias tan calurosos.
6. –Es muy importante tener cuidado con las comidas elaboradas con anticipacion y aquellas que sobran para el dia siguiente. Debemos guardarlas siempre en la heladera, evitando dejarlas por mucho tiempo a temperatura ambiente, ya que, debido al calor que hace en nuestra region, hay riesgo alto de intoxicaciones alimentarias. Especial cuidado con alimentos como huevo, mayonesa, crema de leche o salsas elaboradas con ellos.

Recordemos que las fiestas son mucho mas que la comida, que, si bien, es un punto importante en la reunion familiar, no debe ser motivo de “locura”, obsesiones y excesos innecesarios. Podemos disfrutar y celebrar comiendo aquello que nos gusta, pero siendo conscientes de las cantidades y teniendo en cuenta los habitos saludables que adoptamos durante el año.

Lic. Romina Krauss-Nutricionista