¿Como balancear los alimentos en home office y teleeducacion?
Todo el desgaste fisico y mental al estudiar o trabajar debe ser recuperado a traves de una alimentacion adecuada y balanceada en donde no falte ningun tipo de nutriente, vitaminas, minerales, carbohidratos, grasas o proteinas. Todos ellos se encuentran en la comida.
Conversamos al respecto con las nutricionistas Sylvia Rodriguez de Healthy Pleasure Blog y Adriana Carulla. Las especialistas coinciden en resaltar que ningun alimento independiente de los otros tendra beneficios por si solo, siempre tiene que pensarse en un grupo de alimentos, ademas de ejercicios y una buena hidratacion.
El infaltable Omega 3
El consumo de Omega 3 debe ser una costumbre esencial de la dieta diaria. Estos acidos grasos, sumamente importantes para el desarrollo mental, la concentracion y la energia, no los produce nuestro cuerpo, se obtienen de los alimentos como algas, pescados y semillas.
“El cerebro es practicamente grasa por lo que estos acidos Omega 3 son indispensables para poder formar la estructura del cerebro. El pescado tiene colina (nutriente) por lo tanto trabaja a nivel de la memoria”, nos dice Adriana Carulla.
“Otro alimento muy importante para el cerebro es la manzana ya que tiene quercetina, un antioxidante que ayuda a mejorar la funcion cerebral, sobre todo la memoria. La idea es que no se pele la manzana sino que se lave bien y se coma con cascara”.
Ademas, menciona a las familias de las coles, brocoli, coliflor o coles de bruselas tambien para mejorar la retencion de la memoria. “Como tip ––dice Carulla–– se deben consumir al dente, no dejarlas remojando por horas porque pierden sus propiedades”.
Nueces, pecanas, almendras, pistachos o mani son ricos en hierro lo que favorece el transporte del oxigeno y, por lo tanto, el flujo del oxigeno en el cerebro.
Sin embargo, hay que tener en cuenta que “si aparte agrego alimentos muy procesados, grasas o frituras, esto hara que se genere un desequilibrio en los acidos grasos. Entonces, a pesar de que los estoy consumiendo no voy a tener los beneficios de los alimentos. Siempre hay que tener un balance, no excederse en alimentos procesados, sobre todo lo envasado. Hay que tratar de basarnos en alimentos naturales, legumbres, frutas, verduras y menestras”, recalca Sylvia Rodriguez.
Energia que sube y baja
Al sentir una baja de energia en el cuerpo o sueño se suele recurrir al azucar (golosinas o energizantes) para activarnos ¿Realmente funcionan? Al tener mucha cantidad de azucar refinada esta va a generar por un momento una sensacion muy rapida de energia que va a bajar tambien rapidamente. “Necesitamos alimentos que mantengan esa glucosa en la sangre por mayor tiempo. ¿Que alimentos son? Todos los que tienen carbohidratos de manera natural como frutas, menestras, arroz o pan porque la fibra es lo que va a ayudar a mantener esta glucosa en la sangre y los va a ayudar a mantener esa energia mas prolongada”, dice Rodriguez.
En ese sentido, para recobrar la energia perdida durante el dia, se debe tener pequeños snacks naturales que ayuden a disminuir la ansiedad y evitar llegar con mucha hambre a la siguiente comida. Estos snacks, recomienda Rodriguez, pueden ser frutas, frutos secos, mantequilla de mani acompañada de una fruta: “Este tipo de grasa es muy recomendable para este desgaste mental”, agrega Rodriguez.
Reducir el estres
¿Como reducir los niveles de estres a traves de nuestros alimentos? Segun Adriana Carulla, se deben consumir aquellos que “aportan muchisima cantidad de antioxidantes, vitaminas y minerales, magnesio y selenio. Se encuentran en verduras y nueces. Considerar tambien las infusiones y hierbas. Si habria que prevenir el consumo de cafeina”, recomienda Carulla.
Por su parte, Sylvia Rodriguez propone tambien “la curcuma que tiene propiedades antiinflamatorias y ayuda a relajarse. Los nutrientes como el magnesio ayudan en el proceso de relajacion y se encuentra en frutos secos, cereza, fresa y chocolate”. El magnesio se puede tomar antes de dormir.
Asi como la alimentacion, el ejercicio y el sueño tambien son parte importante de la rutina diaria que debemos tener en estas epocas de aislamiento y preocupaciones.
Alimentos para el cerebro
-Espinaca. Tiene acido folico y es muy importante para el desarrollo del sistema neuronal.
-Menestras: lentejas, frijoles, garbanzos, pallares, etc. Son importantes para la salud del cerebro porque tienen fibra, proteina y acido folico.
-Cebolla. Especialmente la roja porque tiene quercetina y antioxidantes que ayudan
-Carnes rojas. Por tener concentracion de hierro que mantiene al cerebro oxigenado
Beber agua siempre
-Participa en los procesos del cuerpo para formar energia
-Tomar cafe acompañado de un vaso de agua
