¿Bajar de peso o disminuir grasa corporal? Conoce la gran diferencia
El sobrepeso y la obesidad se definen como el aumento de la grasa corporal total. Nuestro cuerpo esta formado por tejido oseo, muscular, graso y agua. Cuando hay obesidad el tejido graso esta aumentado en valores mas altos que los normales, y sucede en muchos casos que, ademas, la masa muscular se encuentra disminuida.
La importancia de este aspecto radica en que muchas veces deseamos bajar de peso al costo que sea, sometiendonos a dietas extremas, muy restrictivas, tomando pastillas diureticas y laxantes, dejando de comer harinas y todo tipo de hidratos de carbono, y, si bien, al realizar estas acciones observamos que la diferencia de peso en la balanza es importante y en poco tiempo, la verdad es que estamos perdiendo masa muscular y poco o nada de la masa grasa.
Entonces, volviendo al concepto de obesidad, por mas que bajemos de peso, pero sigue habiendo un alto porcentaje de grasa corporal y bajo de musculos, la persona sigue siendo obesa. Y esto es muy importante debido a que la masa muscular es metabolicamente mucho mas activa, es decir, hace que nuestro cuerpo gaste mas energia, incluso en estado de reposo, por lo tanto, no sera necesaria tanta restriccion de alimentos, lo cual es insostenible, ya que no podemos comer tan poco por mucho tiempo, por un lado, porque es dificil mantener una dieta con estas caracteristicas y, por otro, estariamos ante una deficiencia de nutrientes necesarios para las funciones normales del organismo.
Entonces, ¿como podemos perder grasa corporal y, a su vez, aumentar la masa muscular?
La respuesta es: primero es necesario un plan alimentario adecuado a las calorias requeridas para cada persona de acuerdo a sus caracteristicas fisicas, fisiologicas, trabajo y actividad fisica que realice, sin dejar de lado alguna patologia que padezca dicha persona. Este plan debe incluir alimentos variados, con todos los nutrientes, hidratos de carbono, un buen y adecuado aporte de proteinas (pero no en exceso), grasas de buena calidad, vitaminas y minerales. No se eliminan alimentos, sino que se controla la cantidad y calidad de los mismos.
Y, por otro lado, para la ganancia de masa muscular, es indispensable la practica de actividad fisica, tanto aerobica como anaerobica, es decir, puede ser caminatas, bicicleta, baile, etc., y, siempre, sumar algo de ejercicios de musculacion de acuerdo a la aptitud fisica de cada persona.
Un dato de suma importancia respecto a este tema, es que en muchas ocasiones sucede que al realizar un plan alimentario adecuado y actividad fisica regular no notemos gran diferencia en la balanza, pero si en la ropa, notamos que nos queda mas holgada, reducimos medidas, cambia la forma del cuerpo, y esto pasa debido a que el musculo tiene menos volumen pesando exactamente lo mismo que la grasa.
La idea de esta nota es que reflexionemos sobre el adelgazamiento, no debemos poner en riesgo la salud por querer pesar menos, sin importar las consecuencias y los cambios fisiologicos del cuerpo. La forma saludable de bajar de peso, si bien lleva mas tiempo y requiere de paciencia y constancia, tiene resultados duraderos, sin efectos rebote ni riesgos para la salud.
Ante la duda y el deseo de querer lograr un cambio la mejor opcion es pedir ayuda a profesionales que se han capacitado para mejorar la salud y la calidad de vida de las personas, nos podran ayudar a lograr nuestros objetivos con herramientas que sirvan para ello, y se adecuen a nuestras necesidades y caracteristicas personales. En cuanto al diagnostico y seguimiento del peso y los porcentajes de masa muscular y grasa, los profesionales de la nutricion cuentan con balanzas especiales y mediciones corporales que brindan dicha informacion.
Lic. Romina Krauss-Nutricionista
M.P. n° 147
Turnos: 376 5041351
AV-CP+EP