¿Como debe ser la alimentacion para prevenir enfermedades cardiovasculares?
Las enfermedades cardiovasculares son la primera causa de muerte en el mundo, mas que el cancer, las enfermedades respiratorias y la diabetes. Alrededor de 17 millones de personas mueren al año por esta razon, lo que representa un tercio de la poblacion mundial.
Actualmente en nuestro pais hay cifras alarmantes respecto a enfermedades cardiacas, por ejemplo, que cada 4 minutos hay un ACV (accidente cerebrovascular), cada 15 minutos una muerte por paro cardiaco, 6 de cada 10 argentinos tiene sobrepeso u obesidad y se consume 3 veces mas cantidad de sal por dia de lo recomendado, ambas condiciones predisponen a padecer una hipertension arterial con sus complicaciones cardiacas.
Hay muchas formas de cuidar la salud cardiovascular y la alimentacion es un pilar fundamental en ello. Algunas recomendaciones nutricionales son:
1-Consumir 4 a 5 porciones de frutas y verduras al dia. Todas son ricas en Potasio, Magnesio, antioxidantes, fibras y vitaminas, todos nutrientes indispensables para la salud del corazon. Aprovechemos las frutas y verduras de estacion y de la zona.
2-Consumir 1 o 2 veces por semana pescado, podemos optar por atun al natural, merluza, caballa, etc. Los mismos aportan acidos grasos esenciales, los omega 3, que ejercen un efecto protector cardiovascular. Preferir siempre cocinarlos al horno, plancha, parrilla, vapor.
3-Evitar frituras y alimentos ricos en grasas saturadas, trans y colesterol como, mayonesa, margarina, manteca, crema de leche, grasa vacuna, chorizo, morcilla, visceras, piel de pollo, carnes grasas, entre otros.
4-Preferir cereales integrales o con salvado en lugar de aquellos elaborados con harinas refinadas (blancas).
5-Consumir mayor cantidad de fibras a traves de verduras, frutas, salvado, avena, frutos secos.
6- Aumentar la ingesta de antioxidantes provenientes de frutas y vegetales de color naranja, verde y rojo.
7- Consumir alimentos son ricos en omega 3 y omega 9 como aceite de oliva, canola, palta, nueces, almendras, avellanas, semillas de chia y lino.
8- Disminuir el consumo de sal de mesa y azucar. Utilizar condimentos aromaticos y edulcorantes para endulzar las preparaciones.
9- Consumir entre 8 y 10 vasos de agua por dia.
10- Realizar actividad fisica minimamente 5 veces a la semana durante al menos 30 minutos, siempre con previa autorizacion medica y aptitud fisica. Evitar el habito de tabaco y alcohol.
Lic. Romina Krauss- Nutricionista
M.P. n°147
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