Como hacer una sopa de verduras sabrosa y saludable al estilo italiano
– Para 4 personas
» Un calabacin
» Una patata mediana
» Una punta de jamon serrano bien curada
» Un tomate
» 75 grs de bacon
» 80 grs de pasta seca o fresca al gusto (estrellitas, fideos, penne…)
» Queso parmesano
Elaboracion:
Salpimentar, añadir a la cacerola el tomate pelado partido en cuartos, la corteza de parmesano (dara mucho sabor), la punta de jamon bien curada y el caldo de verduras y dejar hervir a fuego medio unos 20 minutos, hasta que las verduras esten al dente.
Incorporar a la cazuela los guisantes congelados y la pasta que se desee (fideos, estrellitas…) y cocerlo todo a fuego medio el tiempo que indique el paquete. Añadir en el ultimo momento un buen puñado de queso parmesano rallado y el pesto, y remover ligeramente para que se reparta bien. Retirar el jamon y la corteza de parmesano.
