Diferencias entre fecha de caducidad y consumo preferente: ¿que puedo comer cuando se pasa la fecha?
Un tercio de la produccion mundial de alimentos acaba en contenedores de basura, segun la Organizacion de las Naciones Unidas para la Alimentacion y la Agricultura (FAO), y uno de los objetivos de la Comision Europea para el año 2030 es disminuir en un 50% dicho desperdicio.
Sin embargo, si en el producto se indica una fecha de consumo preferente “podemos ser mas flexibles”. ¿Que quiere decir esto? Si pasa esta fecha, los alimentos pueden haber perdido calidad y parte de sus propiedades, pero no suponen un riesgo sanitario si se consumen.
¿Se pueden consumir todos los alimentos si se pasa la fecha? 
Por otra parte, si se pasa la fecha de consumo preferente, “ya no se asegura que el producto este en optimas condiciones” y puede presentar sabores o aromas diferentes. La OCU recomienda comprobar su estado y “si tiene sabor u olor raro, hay crecimientos de moho o esta cortado, es mejor descartarlo”.
A nivel general, cualquier persona puede ingerir un alimento si ha pasado la fecha de consumo preferente, “hay casos en los que hay que ser mas precavido, sobre todo las mujeres embarazadas, niños pequeños, ancianos y personas inmunodeprimidas”.
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