El alimento que debes consumir si quieres prolongar tu bronceado, y no es la zanahoria
El brocoli contiene propiedades naturales que contribuyen a que el bronceado del verano se mantenga durante mas tiempo y, a la vez, actua como proteccion contra los radicales libres de la radiacion ultravioleta (UV. Esta es una de las conclusiones publicadas por la Asociacion +Brocoli en base a un estudio elaborado por el equipo del Laboratorio de Fitoquimica del Departamento de Ciencia y Tecnologia de Alimentos del CEBAS-CISC.
SALUD DE PULMONES Y OJOS
Como elemento adicional al consumo del brocoli durante las dietas en esta epoca del año, el experto añade otras ventajas adicionales: “Esta verdura no solo es beneficiosa para la piel, tambien para la salud de los pulmones y la de los ojos, que durante el verano tambien reciben mas radiacion solar”.
Para aprovechar mejor todas las propiedades del brocoli como las señaladas, desde +Brocoli recomiendan consumirlo en fresco (ensaladas, cocinado con pocos minutos de elaboracion o a temperaturas que no sean altas (al vapor o salteado.
Estas alternativas ayudan a mantener la mayor parte de sus nutrientes (minerales y vitaminas y antioxidantes (carotenoides, glucosinolatos y polifenoles.
“Las elaboraciones mas tradicionales, hirviendolo durante mucho tiempo, por ejemplo, son menos recomendables, porque degradan mas los fitoquimicos del brocoli y otras hortalizas y, aunque parte de esos compuestos pasan al agua del cocinado, luego no se aprovechan en la elaboracion del plato y se desperdician”.
Al igual que con otras frutas y hortalizas, el alimento fresco o minimamente procesado garantiza una mayor densidad de nutrientes y compuestos beneficiosos por unidad de peso.