Los ingredientes de las torrijas: ¿que aporte calorico tiene cada uno?
La leche, el pan, el azucar y el huevo son algunos de los ingredientes principales de la receta tradicional de torrijas y todos ellos van a influir en que la receta sea mas o menos calorica. Tambien el aceite, que usa para freir las torrijas, es otro de los ingredientes que puede hacer aumentar las calorias se multipliquen.
¿Que aporta cada ingrediente de las torrijas?
Es cierto que el pan aporta fibra, vitaminas y minerales, asi como que la leche aporta calcio y proteinas, asi como vitamina B2. El huevo tambien aporta proteinas, asi como minerales y vitamina D y A. Sin embargo, el azucar que lleva esta receta aumenta el valor calorico y no aporta nutrientes beneficiosos para el organismo. Al contrario, la canela tiene propiedades antioxidantes y digestivas.
Por otro lado, hay que tener en cuenta las calorias que aporta cada ingrediente, aunque esto va a depender del tipo de pan, leche o aceite que se emplee. Estas son las calorias aproximadas por cada 100 gramos de producto:
- Pan: 260 kcal
- Leche entera: 40 kcal
- Huevos: 150 kcal
- Azucar: 380 kcal
- Aceite de oliva: 884 kcal
- Canela: 247 kcal
Consejos para disminuir el aporte calorico de las torrijas
Uno de los trucos es añadir menos azucar a la leche que se prepara para mojar las torrijas y, finalmente, no espolvorear mas azucar sobre las torrijas ya acabadas. Esto, aunque influira en el sabor, hara que cada racion posea menos calorias.
Entre otros consejos, esta el de usar leche desnatada o semidesnatada en lugar de leche entera, usar edulcorante para no tener que añadir azucar o optar por un pan integral en vez de por pan brioche o de molde, que siempre tienen mas calorias.