¿Que carnes y pescados estan de temporada en noviembre?
En otoño, la variedad tanto de pescado como de carne de temporada es grande, asi que lo tenemos facil para llevar a cabo un consumo mas sostenible y barato.
Pescados y mariscos
Almeja fina: Las almejas, en todas sus variantes, son un molusco muy ligero rico en calcio, magnesio, hierro y potasio, ademas de aportar otros oligoelementos como yodo, sodio, selenio y zinc. Todos estos nutrientes lo convierten en un alimento ideal par combatir la anemia, fortalecer huesos y dientes y mantener el buen funcionamiento del sistema inmune.
Bonito del norte: Es un pescado rico en calorias gracias a la cantidad de grasas omega 3 que contiene, grasas que le confieren algunas de sus propiedades como protector cardiovascular o cognitivo. Ademas, es rico en vitaminas A y D, que participan en el mantenimiento de los tejidos.
Caballa: Rica en vitaminas A, D y E, comer caballa nos ayuda a mantener los huesos fuertes, a tener una mucosas y piel sanas y es un gran antioxidante. El inconveniente de la caballa es su contenido en purinas, por lo que no se aconseja en caso de gota.
Lenguado: Muy bajo en grasas, el lenguado contiene grandes fosforo, yodo, hierro y vitaminas del grupo B, lo que lo convierte en un pescado ideal para deportistas y mujeres embarazadas.
Maragota: Este pescado gallego, es blanco muy bajo en grasa, con un nivel alto de proteinas y son ricos en vitaminas del grupo B. Lo que lo convierte en un pescado ideal, tanto para los que quieren mantener el peso de manera saludable como para los deportistas.
Navaja: Ademas de deliciosas, las navajas son un alimento con numerosos valores nutricionales, pues aportan importantes cantidades de hierro, calcio, fosforo y omega 3, pese a que su contenido en grasa total es muy bajo. Su consumo es recomendable a cualquier edad.
Pez limon: Conocido como el ‘pariente pobre’ de atun, el pez limon no tiene nada pobre en nutrientes. Como buen pescado azul es ricos en proteinas, acidos grasos omega 3, minerales como el hierro, el calcio, el potasio, el zinc y el sodio, y vitaminas como A, E, B, B9, B12 y B3.
Sepia: La sepia es el molusco ideal para incluir en las dietas de adelgazamiento. Es muy bajo en grasas, pero aporta nutrientes tan importantes como el yodo, que ademas ayuda al buen funcionamiento del metabolismo, y vitaminas del grupo B, necesarias para e buen funcionamiento de los sistemas nervioso e inmune.
Cerdo iberico: Mucho mas saludable que su homologo de granja, el cerdo iberico es menos peligroso para la salud cardiovascular, ademas de ser una gran fuente de potasio y las vitaminas: la tiamina, vitamina B6, niacina, rivoflavina y vitamina B12.
Caballo: La carne de caballo es muy magra y esta plagada de nutrientes, especialmente vitaminas del grupo B, especialmente B12, lo que la convierten en la mejor carne par combatir la anemia megaloblastica o perniciosa.
Codorniz: La carne de esta ave, tipica de la epoca de caza, es muy magra y ricoa en proteinas, ademas de en hierro calcio y fosforo, indispensables para tener unos dientes y huesos fuertes.
Cordero: Tiene mala fama y, aunque es cierto que no podemos abusar, tampoco podemos perdernos de vez en cuando la cantidad de vitaminas y aminoacidos esenciales que aporta, que ayudan al organismo a repararse. Ademas, contiene triptofano, sustancia que ayuda a conciliar el sueño.
Perdiz: Rica en proteinas y baja en grasas, la perdiz es una gran fuente de potasio, magnesio, fosforo, (el selenio, minerales indispensables en el buen funcionamiento del sistema inmune y de los huesos. Ademas, su contenido en hierro y B6 contribuyen a vitar la temida anemia.
Ternera: Muy rica en proteinas y hierro, la ternera es ideal para combatir la anemia. Demas, contiene carnitina, que ayuda a incrementar el rendimiento deportivo, y vitaminas B 6 y B12.