Investigadores descubren un aminoacido que alivia la resaca
Investigadores de dos universidades finlandesas han hallado un aminoacido que ayuda a aliviar los efectos negativos de la resaca asociados al consumo excesivo de alcohol, como el dolor de cabeza, las nauseas y la ansiedad, segun publican este martes medios locales.
El estudio cientifico, elaborado por investigadores de la Universidad de Helsinki y la Universidad de Finlandia Oriental, fue publicado en la revista especializada “Alcohol and Alcoholism”, editado por la Universidad de Oxford.
Segun los resultados de la investigacion, la L-cisteina, un aminoacido presente en muchos alimentos ricos en proteinas, ayuda a contrarrestar los efectos toxicos del acetaldehido, el metabolito del alcohol causante tanto de la sensacion de ebriedad como de los posteriores sintomas de la resaca.
“Sabiamos de antemano que la L-cisteina reacciona con el acetaldehido y forma metabolitos que son inofensivos para el cuerpo. Ahora tenemos evidencia de que un simple aminoacido que normalmente se encuentra en el cuerpo humano realmente alivia la resaca”, señalo el profesor Peter Eriksson al diario “Helsingin Sanomat”.
Para realizar el estudio, una treintena de voluntarios consumieron en tres ocasiones distintas combinados de vodka con zumo de bayas, con un contenido de alcohol equivalente a 1,5 gramos por cada kilo de peso.
Al mismo tiempo, los investigadores separaron a los voluntarios en tres grupos, a los que administraron pildoras de 600 miligramos de L-cisteina, de 1.200 miligramos o de placebo, para al dia siguiente medir sus niveles de alcoholemia y acetaldehido.
Segun reconocieron los cientificos, el experimento, realizado en un hotel de Helsinki, no salio todo lo bien que esperaban, ya que algunos voluntarios se empezaron a sentir mal antes de beberse todo el alcohol y tuvieron que abandonar la prueba.
Otros, mas acostumbrados a la ingesta de alcohol, tambien tuvieron que ser descartados porque despues de consumir su racion correspondiente, en lugar de irse a dormir a su habitacion, siguieron bebiendo en el bar del hotel, por lo que fueron descartados.
Ademas, los investigadores no pudieron usar los datos de las mujeres participantes, ya que las fluctuaciones hormonales en el ciclo menstrual afectaron el equilibrio de acetaldehido y aminoacidos, por lo que finalmente solo 19 personas completaron el experimento.
No obstante, los resultados fueron concluyentes, segun los autores del estudio, y constataron que todos los participantes tenian menos sintomas de resaca cuanto mas cantidad de L-cisteina habian ingerido.
