Los beneficios del liquido de conservas y por que no debemos tirarlo
En realidad, el nombre correcto para este liquido es “liquido de cobertura” y, generalmente, se compone de aceite de oliva o agua y sal y nada mas. Estos sencillos ingredientes naturales son suficientes para que las conservas esten protegidas y se mantengan perfectas. Lo que hace que perduren en el tiempo es el proceso de esterilizacion, no es necesario ningun tipo de conservante artificial.
¿Para que sirve este liquido?
Caldo o aliño instantaneo: el liquido de las conservas al natural, compuesto por agua y sal, supone un caldo de pescado o marisco con un sabor intenso listo para tomar o para emplear en cualquier guiso o receta. De igual forma, el liquido de cobertura a base de aceite de oliva sirve como un aliño perfecto para ensaladas, pastas o cualquier otro plato que necesite un plus de sabor. ¡Y todo listo para tomar!
Si no lo usas, ¡congelalo!: Si no necesitas el liquido de cobertura para una receta o para aliñar algun plato no hace falta tirarlo, puedes congelarlo en las cubiteras de hielo y guardarlo para futuras elaboraciones. De esta manera tendras un saborizante natural siempre disponible y listo para utilizar.
Variedad de productos: Ademas de las conservas al natural o en aceite de oliva, existen muchos otros liquidos de cobertura, lo que nos aporta una gran variedad de opciones para degustar. Hay en tomate, en escabeche, al ajillo, en salsa de vieiras, al limon etc. Este amplio abanico nos permite elaborar recetas y platos diferentes y nos facilita llevar una alimentacion sana y variada.
