Para que sirve el te verde: sus beneficios para la salud
En los ultimos años el te verde le fue ganando terreno a otras infusiones. Entre mitos y verdades sobre sus beneficios (o sobre el supuesto prejuicio de otras bebidas, como la leche), poco a poco este te se popularizo en todo el mudo, convirtiendose en una de las bebidas mas consumidas a nivel mundial.
Proveniente de la planta Camellia sinensis (un arbusto que no sobrepasa el metro y medio de altura), los chinos, conocedores de sus multiples efectos positivos sobre la salud, lo ingieren desde hace mas de 3000 años.
Pero tambien estan aquellos que recien lo estan descubriendo y se preguntan para que sirve el te verde. Aqui, sus principales beneficios para la salud.
Beneficios para la salud del te verde
A diferencia del te negro, al te verde no se lo expone a un proceso de oxidacion. En lineas generales, se toman las hojas frescas de la planta, se secan al sol o con aire caliente (esto detiene su fermentacion), se prensan y luego se muelen o trituran.
Al ser un tipo de te menos manipulado por el hombre y no fermentado, es el mas saludable (mas aun que el te negro).
El te verde puede tomarse caliente o frio, sin perder sus numerosas propiedades.
Muy estudiado por cientificos y nutricionistas, cada vez se le conocen mas propiedades saludables, desde los cuidados esteticos, como reducir la celulitis, hasta factores esenciales como la prevencion de ciertos tipos de cancer o problemas cardiovasculares.
La explicacion radica en que el te verde es una rica fuente de polifenoles que protegen contra las enfermedades cardiovasculares y sus factores de riesgo, incluida la hipertension arterial y la dislipidemia (el aumento de la concentracion plasmatica de colesterol y lipidos en la sangre). Es un regulador natural de los niveles de azucar en sangre. Asimismo, es un excelente antioxidante, potencia el sistema inmunologico, ayuda a bajar los niveles de ansiedad y mejorar la concentracion y la memoria.
Beber regularmente tres o mas tazas de te verde por dia (lo ideal es de 6 a 8 taza diarias) puede generar diferentes beneficios para la salud. Los 10 principales:
- Posee la capacidad de disminuir los niveles de colesterol LDL y de reducir el riesgo de desarrollar hipertension arterial y enfermedades coronarias.
- Incrementa la formacion de hueso y disminuye su resorcion. Tomar te verde por 10 años esta asociado con huesos mas fuertes.
- Favorece el control del peso y el metabolismo de la grasa corporal.
- Por su potencial como antioxidante, es una herramienta que puede disminuir el riesgo de padecer diabetes tipo 2 y algunos tipos de cancer.
- El te verde mejora la salud dental y reduce el mal aliento.
- Con una alta concentracion de vitamina C, el te verde fortalece al sistema inmunologico contra resfrios, gripes y otras infecciones.
- Buen aliado en tiempos de estudio o trabajo, sus antioxidantes naturales tambien son un gran estimulante cerebral, mejorando la concentracion, la memoria y el rendimiento. Ademas, previene la degeneracion neuronal y funciona como un protector contra enfermedades neurologicas como Parkinson y Alzheimer.
- Beber regularmente te verde ayuda a eliminar los radicales libres dañinos en el cuerpo.
- Sus antioxidantes polifenolicos reducen la inflamacion en el cuerpo, previniendo asi el envejecimiento prematuro.
- Ademas de una gran cantidad de antioxidantes, tiene minerales, aminoacidos y vitaminas mejora la flora intestinal.
Cada vez mas estudios asocian al te verde con la prevencion de enfermedades coronarias.
Como preparar el te vede
Como es una infusion que se puede tomar caliente o fria, lo ideal es prepararlo por la mañana, dejarlo en la heladera y tomarlo durante el dia. Eso si, no dejarlo de un dia para el otro porque pierde nutrientes. Tambien es muy importante cuidar la temperatura del agua, que no debe pasar los 80°.
Para una taza, calentar 20 cl de agua a 80 o 85º C, no mas. Es un poco mas fria que el agua para te negro, cuya agua se calienta hasta menos de los 100º C.
Muy de moda entre celebrities, el te matcha es un polvo concentrado hecho con las hojas de te verde.
Colocar unos 5 gramos de te por taza. En este punto es clave tener te verde de buena calidad. En el mercado (supermercados, dieteticas y casas especializadas) hay una gran variedad de opciones. Puede ser en hebras o en saco.
Dejar descansar 3 minutos y probarlo. Para tomarlo siguiendo la tradicion no se le tiene que poner azucar. Se toma amargo.
Otra alternativa muy famosa estos tiempos tambien es el te matcha, considerado un “superalimento” por sus beneficios para la salud. En forma de polvo, no es otra cosa que las propias hojas del te verde concentradas. Muy usado en la gastronomia, se suele tomar caliente y espumoso, pero tambien se consume en diferentes batidos y puede usarse en guisos, sopas y salsas. Al ser un polvo, tiene muchas posibilidades.
