El ‘metodo del plato’: divide el plato en cuatro partes con estas proporciones para comer de manera saludable
El denominado Plato para Comer Saludable (Healthy Eating Plate, es un metodo visual creado por los expertos en nutricion de la Escuela de Salud Publica de la Universidad de Harvad(HSPH, por sus siglas en ingles, el cual se utiliza como una guia para organizar comidas sanas y equilibradas.
Este metodo consiste en dividir el plato en cuatro partes, es decir, en cuatro proporciones que se organizan segun los diferentes tipos de comidas y lo que aportan al organismo.
Dividir el plato en cuatro partes
La primera y la segunda parte corresponden a la mitad del plato. En una de las partes se debe colocar verdura y en la otra parte fruta. La recomendacion de la HSPH es que se incorporen al plato variedades diferentes de fruta y verdura.
En tercer lugar, un cuarto del plato debe estar destinado a los granos integrales enteros, es decir, trigo integral, quinoa, avena, arroces o comidas preparadas con estos ingredientes, como la pasta de trigo integral. Estos alimentos tienen un efecto mas moderado en los niveles de azucar en sangre que el pan blanco u otros alimentos de granos refinados.
El ultimo cuarto del plato tiene que estar preparado con alimentos proteicos, tales como el pescado, el pollo o las legumbres. Hay que limitar las carnes rojas y las carnes procesadas como, por ejemplo, el bacon o las salchichas.
En cuanto a los aceites, es recomendable elegir aquellos que sean vegetales y saludables, como el aceite de oliva virgen extra o el aceite de maiz. Ademas, para la bebida es recomendable tomar agua, cafe o te, evitando las bebidas azucaradas. La leche y otros productos lacteos se deben tomar una o dos veces al dia.
Por ultimo, es muy importante, ademas de llevar a cabo una dieta sana y equilibrada, mantener el cuerpo activo y realizar ejercicio de forma frecuente.
La siguiente fotografia muestra la representacion visual del plato para comer saludable y las especificaciones sobre lo que debe contener cada parte de este plato. La imagen se puede descargar en este enlace en español para poder pegarla en la nevera y llevar a cabo este metodo en casa, tal y como recomienda la HSPH.
