Los beneficios de comer aguacate, segun un nuevo estudio
“Sabemos que comer aguacates ayuda a sentirse lleno y reduce la concentracion de colesterol en la sangre, pero no sabiamos como influye en los microbios del intestino y en los metabolitos que producen los microbios”, ha comentado Sharon Thompson, autora principal del estudio, publicado en la revista cientifica Journal of Nutrition.
“Los metabolitos microbianos son compuestos que los microbios producen y que influyen en la salud. El consumo de aguacate redujo los acidos biliares y aumento los acidos grasos de cadena corta. Estos cambios se correlacionan con resultados beneficiosos para la salud”, argumenta Thompson.
Mientras que otras investigaciones sobre el consumo de aguacate se han centrado en la perdida de peso, a los participantes de este estudio no se les aconsejo restringir o cambiar lo que comian. En cambio, consumieron sus dietas normales con la excepcion de reemplazar una comida al dia con la comida que los investigadores les proporcionaron.
Los aguacates son ricos en grasa; sin embargo, los investigadores encontraron que mientras el grupo de aguacates consumia un poco mas de calorias que el grupo de control, se excretaba un poco mas de grasa en sus heces.
Los diferentes tipos de grasas tienen efectos diferenciales en el microbioma. Las grasas de los aguacates son monoinsaturadas, que son grasas saludables para el corazon. El contenido de fibra soluble tambien es muy importante. Un aguacate mediano proporciona alrededor de 12 gramos de fibra, lo que ayuda a cumplir con la cantidad recomendada de 28 a 34 gramos de fibra por dia.
Comer fibra no solo es bueno para nosotros, sino que tambien es importante para los microbios intestinales. “No podemos descomponer las fibras dieteticas, pero ciertos microbios intestinales si. Cuando consumimos fibra dietetica, es un beneficio para los microbios intestinales y para nosotros”, concluye Holscher.
