Los cacahuetes, ideales para mejorar los niveles de colesterol: ¿cuales son sus propiedades nutricionales?

Sin embargo, si que es cierto que “por su composicion nutricional, al contener mas grasa que la mayoria de legumbres, se considera fruto seco”, explica la dietista-nutricionista, Adriana Oroz, en el portal de nutricion Alimmenta.

Fuente de proteinas, fibra y acidos grasos monoinstaturados

La fibra es otro de los nutrientes esenciales de los cacahuetes con mas del 8% en cada porcion de 100 gramos, por lo que contribuyen a la regulacion del transito intestinal y al correcto funcionamiento del sistema digestivo. 

Por ultimo, la niacina (vitamina del grupo B) es una de las mas destacadas en este alimento, al igual que la vitamina E. Asi, poseen importantes propiedades antioxidantes para neutralizar la accion perjudicial de radicales libres y proteger al organismo de determinadas enfermedades. Ademas, la vitamina E es esencial para el cuidado de la piel.

Sin embargo, “siempre se recomienda el consumo de cacahuetes crudos o tostados frente a los fritos y salados”. Si se van a ingerir en forma de crema, hay que mirar la tabla de composicion “para asegurar que no tenga ninguna grasa o azucar añadida”.