Que frutas y verduras estan de temporada en agosto
Durante el mes de agosto, el mes mas veraniego, en la cesta de la compra estan presentes una gran variedad de frutas y verduras de temporada, especialmente las frutas de hueso y las verduras de colores vivos, muy ricas en antioxidantes y otras sustancias beneficiosas, como los betacarotenos, que nos protegen contra los potentes rayos de sol de verano. Y es que, comer vegetales de temporada en grandes cantidades, no solo cuida de nuestra salud, tambien de la del planeta y de la economia de los agricultores que tenemos mas cerca.
Frutas
•Albaricoque: Ya esta terminando la temporada de este exquisita y aromatica fruta, que podemos comer casi de dos bocados. Mas rica en potasio que la mayoria de las frutas, al albaricoque es diuretico, y contiene gran cantidad de antioxidantes, como los betacarotenos y las vitaminas C, A y E. Su version deshidratada, los orejones, es una gran fuente de magnesio.
•Ciruela. Otra fruta que esta dando sus ultimos coletazos en verano es la ciruela, una fruta con gran cantidad de antioxidantes y un gran remedio para combatir el estreñimiento, sobre todo gracias a la fibra y sorbitol que contiene. Tambien son muy depurativas y ayudan a prevenir la anemia.
•Higo. Cuando termina la temporada de las brevas, empieza la de los higos, una fruta rica en calorias si la comparamos con la media de las frutas, pero que aporta gran cantidad de nutrientes, como hierro y calcio. De hecho, es la fruta que mas calcio contiene. Tambien gran cantidad de fibra y flavonoides, sustancias cardioprotectoras.
•Manzana. Aunque las encontramos durante todo el año en el supermercado, las manzanas estan en un mejor punto desde este mes de agosto, un momento ideal para disfrutar de una roca digestiva y muy rica en peptina, una de las fibras mas saludables.
•Melocoton: La fruta de hueso mas caracteristica del verano tambien esta en su punto en agosto. Una excelente noticia porque aun podemos disfrutar de la gran cantidad de betacaroteno o pro-vitamina A que contiene, ademas de fibra, potasio… lo que la convierte en una fruta diuretica y muy digestiva.
•Melon. Refrescante e hidratante, el melon contiene un 85% de agua, por lo que su fama de ‘fruta que engorda’ no se corresponde con la realidad, pues ademas es muy diuretica. Tambien contiene gran cantidad de vitaminas, fibra y tiene un efecto antiinflamatorio.
•Nectarina: Prima hermana del melocoton, la nectarina si podemos comernosla a mordiscos sin necesidad de pelarla. Esta con nosotros todo el verano, asi que todavia podemos disfrutar unas semanas de sus propiedades depurativas y antioxidantes.
•Paraguaya: Este mes es el ultimo que podemos disfrutar de esta fruta de forma peculiar y de sabor exquisito, mas dulce aun que el melocoton, pero con las mismas propiedades antioxidantes, diuretica y antiestreñimiento.
•Pera: La segunda mitad del año es cuando las peras estan en su mejor momento, especialmente durante el verano. Aunque esta indicada siempre, al ser una fruta muy suave y ligera, sera especialmente beneficiosa para las personas con problemas digestivos.
•Platano: Rico en potasio, magnesio y con un poco mas de azucar que la media de las frutas, los platanos sin ideales para los deportistas, los niños y personas con trastornos digestivos, como la diarrea, el acidez o el reflujo.
•Sandia: Sandia es sinonimo de verano, sobre todo gracias a su frescura y a la enorme cantidad de agua que contiene -un 90%-, que evitara que nos deshidratemos durante las semanas mas calurosa de verano. Aeem,as su color rojo intenso delata su gran cantidad de betacorotenos, pero tambien en rica en vitamina C.
•Uva: A finales de este mes, en muchos lugares de España ya encontramos uvas en su punto optimo de maduracion. Sus propiedades son casi infinitas: diureticas, favorecen el transito intestinal, son muy ricas en gran cantidad de antioxidantes y fitonutrientes que las dotan de propiedades antiinflamatorias, antimicrobianas e incluso antienvejecimiento.
Verduras
•Acelga: Aunque en verano no es la verdura mas demandada, pues no puede preparase en ensalada, la acelga esta disponible practicamente todo el año porque se adapta a casi cualquier clima. Es muy rica en vitamina C, acido folico, vitaminas A, E y B y magnesio.
•Ajo: A este condimento casi indispensable en nuestra cocina, se le atribuyen infinidad de propiedades, desde su capacidad para combatir virus y reforzar el sistema inmunitario hasta ¡quitar las verrugas! Cierto o no, la verdad es que les da a los platos un sabor inconfundible. ¡Suerte que lo tenemos todo el año! Aunque es ahora cuando esta en su mejor momento.
•Berenjena: La berenjena es muy pobre en calorias, pero no en nutrientes, pues tiene una gran cantidad de minerales, potasio… y contiene estatinas, sustancia presenten en los medicamentos utilizados para el control del colesterol.
•Calabacin: De junio a septiembre, aunque lo tenemos en el super todo el año gracias a los invernaderos, es la temporada natural del calabacin, una verdura muy baja en calorias, suave y versatil rica en folico, potasio, hierro o manganeso.
•Calabaza. Este mes empieza la temporada de la calabaza, una hortaliza con una gran riqueza vitaminica y en antioxidantes, como los betacarotenos, y a la que se le atribuyen muchos beneficios para la salud, como combatir el estreñimiento y ayudar a distintas funciones del organismo, como el aparato urinario, cardiovascular o inmunitaria.
•Cebolla: El refran ‘quien bien te quiere te hara llorar’ se invento para la cebolla, pues, ca cambio de algunas lagrimas, nos aporta propiedades depurativas, protectora contra patogenos… y una versatilidad que la hace imprescindible en cualquier cocina.
•Judia verde: En verano, esta verdura presente en los super todo el año, nos llega directamente de la huerta, lo que hace que este aun mas sabrosa. Entre sus propiedades, su contenido en acido folico -ideal para embarazadas-, en vitamina C y su capacidad para combatir la diabetes y el colesterol.
•Lechuga: No nos imaginamos una ensalada sin lechuga, unan verdura que, aunque sola parezca un poco insipida contiene nutrientes muy beneficiosos, como el acido folico, el potasio o la fibra, ideal para combatir el estreñimiento y la retencion de liquidos.
•Patata: A pesar de su mala fama, las patatas solo engordan fritas, pues cocidas o asadas tienen pocas calorias. Ademas, los hidratos que contiene son de absorcion lenta, lo que la convierte en un alimento aconsejado para los diabeticos. Tambien contienen vitaminas del grupo B, que cuidan de nuestro sistema nervioso, y ayudan a combatir la acidez y el reflujo.
•Pepino: Los pepinos son muy pobres en calorias, pero, ademas de mucha agua, aportan muchos nutrientes beneficiosos, como esteroles, que ayudan a reducir el colesterol, potasio, lo que los hace muy diureticos, y son muy digestivos.
•Pimiento: Verdes, rojos, amarillos… esta riqueza cromatica de los pimientos delata su gran contenido en carotenos, un antioxidante muy beneficioso, sobre todo los rojos. Tambien son muy ricos en vitamina C y, aunque tengan fama de lo contrario, protegen la mucosa intestinal y son digestivos… siempre y cuando no piquen.
•Remolacha: La remolacha morada es todo un superlimento con muchisimas nutrientes y propiedades, como una gran cantidad de vitaminas del grupo B, acido folico, fosforo, hierro y yodo. Ademas, se dice que favorece la circulacion y protege contra la hipertension y las cataratas.
•Tomate: ‘Solo’ lleva en nuestra cocina 500 años y no sabriamos que hacer son el. Y es que el tomate, tanto frito como crudo, ademas de versatil, es bajo en calorias y muy rica en fibra, agua, varias vitaminas y minerales como potasio, fosforo o magnesio. El mas famoso de los antioxidantes que contiene es el licopeno, uno de los mas potentes. Ademas, se concentra mas en el tomate frito que en el crudo.
•Zanahoria: De la zanahoria se dice, desde que es buena para la vista, hasta que protege los pulmones. Ademas, es rica en carotenos -que ayudan a mantener sana la piel y las mucosas- y es muy suave con el aparato digestivo.