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Cuidado con los nitratos en niños: AESAN actualiza las cantidades recomendadas de consumo de hortalizas de hoja

Posted On 18/12/2021
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Que los pequeños descansen es una de las mayores preocupaciones de los padres.

El signo de alarma mas caracteristico es la cianosis, ya que la sangre es incapaz de transportar el oxigeno, siendo los bebes y los niños pequeños los mas expuestos a esta enfermedad a traves de la ingesta de alimentos.

Estas son las cantidades recomendadas por franja de edad

Si bien es cierto que es rico en omega 3, lo cierto es que puede llegar a tener altos niveles de mercurio, por lo que no es buena idea comerlo en exceso.

Respecto al consumo de espinacas y acelgas, los expertos recomiendan no incluirlas en la dieta antes del primer año de vida del bebe. Si se incluyen en forma de pure, se aconseja seguir las siguientes pautas:

  • Desde los 3 a los 6 meses: si se incorporan como complemento a la lactancia, la ingesta diaria no debe superar los 25 gramos.
  • ​Desde los 6 meses al año: el consumo no debe ser mayor de 35 gramos al dia. 
  • Desde el primer año hasta los 3 años: se aconseja no dar mas de media racion de alguno de estos alimentos, esto es, 45 gramos diarios.

En cuanto a las verduras ya cocinadas, se tienen que seguir dos pautas esenciales para evitar riesgos:

  • Conservarlas en el frigorifico si se van a consumir en el mismo dia o congelarlas. No se deben mantener a temperatura ambiente. 
  • Para reducir la concentracion de nitratos, se recomienda lavar y cocer las verduras desechando el agua sobrante.

Cuidado con los nitratos en niños: AESAN actualiza las cantidades recomendadas de consumo de hortalizas de hoja

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