El increible poder que tienen los acidos grasos omega-3
“Es importante destacar la relevancia de la proporcion entre el consumo de productos con omega-6 y omega-3, ya que muchos estudios han demostrado que una correcta relacion disminuiria la mortalidad de las enfermedades cardiovasculares, del cancer, de las enfermedades inflamatorias o de las autoinmunes, entre otras”, subraya.
“Por eso se considera que es una buena herramienta de proteccion para el aparato cardiovascular. Hablamos de los acidos grasos omega 3, un elemento que deberia ser esencial en nuestra dieta aunque los estudios demuestran que la mayor parte de la poblacion no ingiere las cantidades recomendadas”, lamenta la institucion del corazon.
Asi con todo, y dependiendo de la franja de edad y de la situacion fisiologica, las ingestas de omega-3 varian levemente. Segun la Autoridad Europea de Salud Alimentaria (EFSA), los niños de 2 a 4 años deberian consumir alrededor de 150 miligramos al dia, mientras que entre los 6 y los 18 años la cantidad recomendada es de 200 miligramos diarios. A partir de esa edad, la OMS recomienda entre 1 y 2 gramos al dia dependiendo si se ha tenido un evento cardiovascular o trigliceridos, y colesterol elevados.
En este punto, la Fundacion Española del Corazon mantiene que “no se trata de grandes cantidades si sabemos donde encontrarlas”. Y es que, aunque los acidos grasos omega 3 estan presentes en una gran variedad de alimentos que van desde cereales como la chia hasta el aceite de oliva pasando por toda clase de pescados, vegetales, mariscos y frutos secos, no todos tienen la misma cantidad de este componente esencial que reduce los trigliceridos y tiene efectos antiinflamatorios y antioxidantes.
Podemos encontrar omega-3 (en forma de DHA y EPA) tambien en los pescados azules, segun indica: El salmon atlantico con unos 2,5 gramos por cada 100 gramos de salmon; seguido por el arenque, la anchoa, la caballa, o el atun con un contenido entre 1,5-2 g/100g de pescado. “Los pescados azules son una gran fuente de omega-3. De aqui las recomendaciones de comer pescado azul al menos una vez por semana. Mejillones, almejas, vieras, pulpo y calamar tambien son fuente de omega-3. Ademas, se han identificado algunas especies de algas, una alternativa para las personas que no consumen pescado”, menciona.
Sobre la suplementacion de omega-3, la miembro del Colegio de D-N de Aragon resalta que actualmente se siguen estudiando sus beneficios, asi como la incorporacion de estos nutrientes a los alimentos. La SEDCA, por su parte, dice que “lo que no esta tan claro es la validez de su suplementacion”, por lo que siempre se debe priorizar el obtenerlo por la alimentacion a no ser que nos lo recomiende un profesional sanitario.
“En realidad, los requerimientos diarios son pequeños por lo que tampoco hay que obsesionarse. Lo importante es seguir una dieta variada y equilibrada que incluya los alimentos mencionados anteriormente. Y si realmente se esta preocupado por no llegar a los requerimientos, se recomienda acudir a un dietista-nutricionista para valorar y planificar una dieta individualizada y personalizada adaptada a cada persona”, concluye la experta en nutricion Perez Gimeno.
