Aprender a comer bien: una cuestion de equilibrio y educacion
Aunque cada cuerpo tiene necesidades individuales, los principios basicos que ha de cumplir una alimentacion saludable son algo comun. Sobre ello incide la Organizacion Mundial de la Salud (OMS), que publica cada año una serie de datos y sienta las lineas a seguir para mejorar un problema agravado, como ellos mismos indican, por el aumento de la produccion de alimentos procesados, la rapida urbanizacion y el cambio en los estilos de vida de la poblacion.
La OMS recomienda reducir el consumo de azucares libres y que las grasas no sumen mas del 30% de la ingesta diaria
Es en este punto donde empiezan las aclaraciones a tener en cuenta. La cantidad recomendada por la OMS se traduce en, aproximadamente, 12 cucharaditas rasas diarias, pero incluye el azucar presente en alimentos procesados o platos preparados, asi como el que se encuentra de forma natural en la miel o los zumos.
En cuanto a las grasas, las indicaciones de la Organizacion Mundial de la Salud tambien estan claras: deben sumar menos de un 30% de la ingesta calorica diaria, y es recomendable que primen las no saturadas, que incluyen alimentos como el pescado, el aguacate y los aceites. Ademas, la institucion sugiere evitar las grasas trans producidas industrialmente.
Hervir los alimentos en lugar de freirlos
u optar por lacteos desnatados hara
que la dieta sea mas saludable
Una cuestion social
En el ultimo informe al respecto, titulado Alimentacion sana y publicado en 2018, la institucion señala que la nutricion inadecuada es uno de los principales factores de riesgo para la salud. Ser responsable en ese aspecto resta probabilidades de sufrir distintas enfermedades no transmisibles, como diabetes, cardiopatias, cancer o accidentes cerebrovasculares.
Cuatro preguntas a…
1. ¿Falta educacion alimentaria entre la poblacion?
2. ¿Donde ha de obtenerse esa educacion?
3. ¿Esta creciendo la conciencia?
4. ¿Algun cambio simple pero efectivo en la alimentacion?
Incorpora un plato de ensalada a cada una de tus comidas. El beneficio que tendras esta fuera de duda. Menos facil pero igual de efectivo: deja de comer alimentos superfluos que no te aportan nada desde un punto de vista nutricional.
