Bebidas vegetales de cereales, frutos secos, coco o soja: ¿cuales son mas y menos recomendables?
Bebidas a base de cereales
En cuanto a las mas consumidas, por ejemplo, la de arroz tiene un contenido muy bajo en grasas (alrededor de un 1%) y casi inexistente de proteinas, apenas un 0,3%. Tiene, en cambio, un gran contenido en hidratos carbono y azucares. No seria, por tanto, una bebida muy recomendada en caso de diabetes, aunque no se trate de azucares añadidos, ni en caso de dietas adelgazantes, pues sus calorias equivalen, mas o menos, a las de la leche entera. Tampoco contiene fibra. Es cambio, muy recomendable en caso de alergias, pues no contiene gluten, y es muy digestiva.
Bebidas a base de frutos secos
Bebidas a base de legumbres
Aunque en España no son muy habituales, tambien existen las bebidas de cacahuetes, altramuces o guisantes, todas ellas destacan por su cantidad de proteinas si las comparamos con el resto de bebidas vegetales.
Bebidas de frutas
Recomendaciones a la hora de comprar una leche vegetal
•No las uses como un sustituto de la leche de vaca o los lacteos, pues su perfil nutricional es, en general, muy distinto. Si optas por beberlas en su lugar, ten muy en cuenta nutrientes que te faltaran si no consumes lacteos y compensalo de otra forma.
•Nunca las elijas con azucar añadido, pues, aunque sean intrinsecos, la mayoria tienen bastante azucar. Opta por las que tengan menos de cinco gramos de azucar por 100 ml.
•Cuantos menos ingredientes, mejor. Despues del agua, el siguiente ingrediente debe ser el vegetal en cuestion y, como mucho, uno o dos aditivos o conservantes mas. De lo contrario, estariamos consumiendo un producto ultraprocesado y poco sano. Huye, sobre todo, de los azucares añadidos -incluyendo fructosa, dextrosa, etc.- y aceites como el de girasol o palma.
